倫敦皇家民宿

 
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圖由jessica 所提供..中間二張是英非常有名的steak & kindey pudding

pie . pudding , pasties 在英國至少有千年歷史.英國是名符其實的pie民族, 一般大致分類是內餡是肉劉品.進烤箱的叫pie . 蒸的叫pudding .

有人會問了.. 常在roast bieef dinner 旁的yorkshire pudding 是進烤箱..怎會叫pudding ..

因為其中間沒有任何內餡.

說到pasties 其源叫 cornish只要從 cornwal 來的東西都叫這個名字...

當時因許多人在mines工作.如地鐵...也因地底下gas .無法煮食.這些人就把所有的主食全部包起來烤一炬.連甜點也是包起來烤一炬

這就是pasties 的由來.. 感謝我家老公的解說

如果想試試所謂的英式pudding .特地到covent garden 附近巳有三十多年歷史的餐廳-porter

服務,餐點還不錯. 可以使用國鐵的2for1哦..非常划算

其還有出食譜教人做pie 及pudding

推薦

http://www.porters.uk.com/default.asp