倫敦皇家民宿

早上有時間總會準備剛出爐的英式scorn..吃過的朋友都想要食譜

好好享用

來英國後突然愛上做糕點,只要可以從烤箱烤的都愛..

乾脆讓大家了解英國人到底在吃些什麼

這是英國下午茶的重頭戲-scone

要吃現烤好.熱熱的.抹上奶油及果醬..再配上英國紅茶..絕配

這也是我家早餐之一,從準備到烘烤半小時內全部搞定

吃到的住客希望我把食譜post出來了

先謝謝欣怡照的這張照片

先把烤箱預熱220度

8oz 低筋面粉.少許塩.2oz 奶油.1oz 細砂糖及2 oz 的乾果(葡萄乾乾果頪.這次用蔓越莓,一定要用酒或水先浸泡.水的話要倒掉.擦乾,如果用酒.連同酒一起加入,味道極好),一顆打散的蛋(留點最後塗在scone 面上)及牛奶適量

步驟如下

先把奶油.糖混合均勻,加打散的蛋汁..再把過篩好的面粉.salt ,泡打粉倒入..加乾果.最後視面糰成形否加牛奶

不用太過揉面糰..面糰成形就好.在工作枱上灑上面粉.讓面糰不沾手即可

 找個圓型模型來壓,二公分高.愈厚烤的時間要增加

做好時放在烤盤時請互相有些間距.因為會膨脹

進烤箱約8-10分鐘完成

剛從烤箱拿出來的最好吃