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來英國一定要嚐嚐英國平民小吃-fish & chips

何以評斷炸魚好吃?除了魚要新鮮外..外皮( batter)要脆而不膩,.光是這層外皮BBC還製作了一集如何做出完美的batter

從為何好吃.科學角度分析到製作.真的看了口水直流

英國的chips 是馬鈴薯切比較大下去炸,以前都是用報紙折成喇叭型外帶呢,

用什麼佐料又是一門學問

照片中的白醬是美乃滋加切碎的capers & pickles call :tartar sauce 這是沾fish

吃前要先用新鮮的檸檬汁.再灑上viniger & salt

如果吃不飽.可以加二片 bread and butter(白吐司塗上奶油,) .

英式吃法:吐司夾者chips

英國的食物標榜的是新鮮.利用最簡單的烹調方法來呈現食物的原味

照片來自近倫敦oxford circle的john lewis 百貨公司三樓內的一家餐廳Brrassire..高貴不貴一客含稅10.95英磅

餐廳現正推出一客蛋糕加一杯咖啡或茶五英磅..他們家的蛋糕..好吃

shopping逛累了,上來坐坐

 

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